Sesamzaad is een veelzijdig en heerlijk ingrediënt. Je kunt ze bijna in elk gerecht verwerken. Ze hebben een nootachtige smaak en knapperige textuur. Dit maakt elk gerecht interessanter en voedzamer.
Sesamzaadjes zijn de eetbare zaden van de sesamplant. Ze zijn klein, rond, vol van smaak en gezond. Het is ook een van de oudste gewassen. Het is ontstaan in de Himalaya en wordt al meer dan 3000 jaar verbouwd. Dit zaad is een lid van de Pedaliaceae familie. Daartoe behoren ook pinda’s en zonnebloemen.
De sesamplant is een eenjarig kruid en groeit tot een hoogte van 1-2 meter. De bladeren zijn tegenoverstaand, lancetvormig, en 10-15 cm lang met gekartelde randen. De bloemen zijn wit of lichtroze. Ze worden in okselstandige trossen gedragen. De vrucht is een capsule en die bevat 20-60 zaden. Hun populariteit is welverdiend. Deze zaden worden ook veel verwerkt in cosmetica en huidverzorgingsproducten.
Sesamzaadjes zijn een uitstekende bron van eiwitten en vezels. Ze bevatten ook weinig calorieën en vet, waardoor ze een gezonde aanvulling zijn op elk dieet. Daarnaast zijn ze rijk aan vitaminen en mineralen, waaronder magnesium, fosfor, calcium en zink.
Ze helpen ook met het verlagen van het cholesterolgehalte en de bloedsuiker beter onder controle te houden. Plus, ze geven een boost aan antioxidanten en essentiële vitaminen en mineralen.
Bekijk ook onze andere gezonde zaden!
